NUESTRA HISTORIA

En la primavera de 2005, Rebecca y yo llegamos de San Francisco, California, para traer nuestra visión de lo que pensamos sería el bar-restaurante perfecto para nosotros. Un lugar donde quisíeramos pasar el rato. De ahí el nacimiento de “Milk Bar & Bistro”.

Su sana atmósfera no deja de estar en consonancia con los distintos espacios que le precedieron; Desde un famoso bar de absenta, a un lugar donde se leían cartas del tarot, o donde alguna vez se reunieron, posiblemente, lo que sería lo peor de cada casa de las noches Barcelonesas.

El objetivo era servir un menú familiar, con sabrosos y audaces sabores de influencia internacional, en un entorno divertido y animado que hiciera que nuestros clientes se sintieran como en casa desde el momento en que entraran por la puerta. ¿Lo hemos logrado? De todas las maravillosas reseñas a través de los años, creemos que sí, pero siempre es un trabajo constante y la hostelería es, al fin, una pasión que nunca duerme.

Los menús, tanto de día como de noche, son de temporada y ofrecen algo especial para cada uno de nuestros clientes. Productos de origen local, cervezas artesanales y una amplia variedad de cócteles para todos los gustos.

El concepto Brunch o desayuno llegó tarde a Barcelona. Fuimos pioneros en esta idea, aquí en Milk y resultó difícil al principio. Sin embargo, ha ido siendo adoptado por numerosos locales hasta llegar a ser tan popular como lo es hoy en día. Por esta razón hacemos Brunch los 7 días de la semana de 09:00 a 16:30 y aunque no tomamos reservas, ten por seguro que encontraremos un lugar para ti. Y si por algún motivo no puedes disfrutar del Brunch con nosotros en Milk, por que no llevártelo al parque y hacer un brunch in the park con los amigos o la familia? Si, lo que oyes, también servimos Brunch para llevar. Así de fácil te lo ponemos. Desde el famoso Crab Benedict con esa increíble salsa holandesa, hasta nuestra deliciosa hamburguesa Ramen noodle. Y no te olvides de nuestros bloody Mary´s, mimosas, mojitos y caipirinhas.

La cena se sirve cada noche desde las 19:00 hasta las 12:00. ¡Venid con tiempo! El menú ofrece un contraste de sabores e ingredientes que provienen de nuestros platos favoritos y adquiridos tras muchos años de viaje, siempre añadiendo un toque innovador. Tenemos platos para el gusto de todos, vegetarianos, veganos y todos los demás.

Nuestro equipo tiene un amplio conocimiento de Barcelona y sus tesoros escondidos, así que aseguraros de preguntar qué se os ofrece. Rebecca y yo deseamos que todos encontréis en Milk un excelente lugar de encuentro para comenzar unas vacaciones inolvidables en esta increíble ciudad.

Por favor, echad un vistazo a nuestra familia de restaurantes (Marmalade and Firebug), y una vez más… ¡Bienvenidos a Barcccelona!

Desde Barcelona con amor,

Rebecca and Paul ❤